La Carte

Une symphonie de saveurs saisonnières

Cuisine d'instinct

Entrées

Assiette de charcuteries 13 €

Tagliatelles de concombre et melon façon tzatziki 13 €

Conseil du sommelier : Bourgogne chardonnay 2023 domaine Maratray Dubreuil à Ladoix-Serrigny : 6€

Préparation au championnat de France de l'oeuf mayonnaise 11 €

Conseil du sommelier : Chablis 2023 Domaine Tribut à Chablis : 7€

Tataki de saumon 16 €

Conseil du sommelier : Sauvignon grande cuvée 2022 domaine des 4 piliers à Noyers sur Cher : 12,50€

Cuisine d'instinct

Plats

La véritable salade César 22 €

Conseil du sommelier : Rosé des Riceys 2022 domaine Gallimard : 8,50€

Tartare aux deux poissons et ses condiments 24 €

Conseil du sommelier : Sauvignon grande cuvée 2022 domaine des 4 piliers à Noyers sur Cher : 12,50€

Focaccia gratinée, burrata melon jambon 22 €

Conseil du sommelier : Montagny 1er cru les Bassets 2023 domaine Cottenceau à Buxy : 12€

Pièce du boucher sauce béarnaise - frites fondantes 24 €

Conseil du sommelier : Bourgogne pinot noir 2022 domaine Livera à Gevrey Chambertin : 7€

Poulpe mariné et grillé sauce vierge et aubergines confites 24 €

Conseil du sommelier : Riesling Kabinett 2023 Himmelreich Domaine Willi Schaeffer (Moselle Allemande) : 12,50€

Cuisine d'instinct

Desserts

Assortiment de fromages affinés de la maison Gillot 14 €

Conseil du sommelier : Montagny 1er cru les Bassets 2023 domaine Cottenceau à Buxy : 12€

Citron 3D 14 €

Conseil du sommelier : Riesling Kabinett 2023 Himmelreich Domaine Willi Schaeffer (Moselle Allemande) : 12,50€

Pêche et abricot poché et glacé 12 €

Conseil du sommelier : Riesling Kabinett 2023 Himmelreich Domaine Willi Schaeffer (Moselle Allemande) : 12,50€

Glace yaourt chocolat chaud - noix de coco amande 15 €

Conseil du sommelier : Riesling Kabinett 2023 Himmelreich Domaine Willi Schaeffer (Moselle Allemande) : 12,50€