La Carte

Une symphonie de saveurs saisonnières

Cuisine d'instinct

Entrées

L'oeuf mayonnaise du championnat de France 13 €

Bourgogne Aligoté 2023 domaine Anne Boisson : 8,50€

Oeuf poché, velouté d'artichaut, crumble parmesan et chips de speck 14 €

Conseil du sommelier : IGP blanc de la Drôme (Marsanne) domaine des Remizières : 7€

Tarte fourme d'Ambert, poire, pêche et noix 15 €

Conseil du sommelier : Riesling Kabinett (doux mais frais) 2025 domaine Willi Schaeffer : 12,50€

Tataki de saumon et saint-jacques aux agrumes 20 €

Conseil du sommelier : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "le chemin de Pierre" 2023 domaine Pierre Boisson : 9,50€

Cuisine d'instinct

Plats

Tournedos sauce béarnaise perles d'huile d'olive verte et frites fondantes 26 €

Conseil du sommelier : Côtes de Nuits Village 2024 domaine Julien : 8,50€

Moules, coques et couteaux façon marinière, tagliatelles à l'encre 23 €

Conseil du sommelier : Savennières Clos Frémine 2023 domaine Boudignon : 12,50€

Ballottine de volaille aux champignons, purée de pommes de terre, réduction de volaille 22 €

Conseil du sommelier : Bourgogne pinot noir 2024 domaine Edouard Confuron : 8,50€

Lotte rôtie, aubergine et fenouil confit, purée de carottes au cumin 32 €

Conseil du sommelier : Corse blanc cuvée IP 2023 Clos Venturi : 10,50€

Cuisine d'instinct

Desserts

Assortiment de fromages affinés de la maison Gillot 10 €

Conseil du sommelier :Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "le chemin de Pierre" 2023 domaine Pierre Boisson : 8,50€

Sphère aux deux chocolats, praliné amande et noix de pécan 14 €

Conseil du sommelier : Corse Vinu Santu Soléra Clos Venturi (légèrement torréfié et doux) : 8€ les 5 cl

Tarte tatin pomme figues, glace framboise 13 €

Conseil du sommelier : Sauternes Chateau Fontebride 2017 : 8€

Citron et pêche 3D 12 €

Conseil du sommelier : Riesling Kabinett (doux mais frais) 2025 domaine Willi Schaeffer